春節(jié)將近，購買年貨也成為不可或缺的一個環(huán)節(jié)。
京東最新的年貨消費數(shù)據(jù)顯示，酒類成為今年年貨期間環(huán)比增長最高的品類，其次是堅果炒貨，生鮮類商品的同比增長更是接近4倍。通過數(shù)據(jù)京東發(fā)現(xiàn)，消費者們對于生活電器類產(chǎn)品也有著很高的需求。同時，數(shù)據(jù)也顯示不同區(qū)域的人群有著不同的特征，通過大數(shù)據(jù)的技術(shù)的成熟使用，消費者能夠看到更個性化、更加精準(zhǔn)的年貨推薦。
據(jù)悉，在年貨節(jié)期間，生鮮品類銷量較2016年日均增長近4倍，進(jìn)口生鮮更是一路高漲，同比增長超過14倍。生鮮占據(jù)了銷售數(shù)據(jù)、熱搜排行榜，奇異果、車?yán)遄印闹夼Ｈ獾纫捕济星懊?，受到全國人民的喜愛?br /> 隨著消費升級，消費者對于商品品質(zhì)、膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡需求更高，生鮮成為選購熱潮毫不為奇，更成為逢年過節(jié)的送禮佳品。但這些既新鮮配送又及時的商品到底是如何配送到家，卻有很多消費者不清楚。
此次，財經(jīng)網(wǎng)科技探營京東冷鏈生鮮倉庫，親身體驗和了解了網(wǎng)購生鮮物流的全流程。
首先，對于消費者最關(guān)心的入庫環(huán)節(jié)，京東商城生鮮事業(yè)部供應(yīng)鏈朱銘表示：“京東生鮮的商品是由供應(yīng)商倉庫配送而來，來到分揀中心后首先要經(jīng)過產(chǎn)品感官驗收及檢測。“
為了把控入庫的商品質(zhì)量，京東在生鮮倉內(nèi)設(shè)立了快檢實驗室。快檢環(huán)節(jié)發(fā)生在收貨環(huán)節(jié)之前，經(jīng)快檢合格的產(chǎn)品才能入庫，不合格的產(chǎn)品京東將予以拒收。由于并非國家強(qiáng)制要求，不是所有生鮮廠商都設(shè)有這個環(huán)節(jié)，京東如此設(shè)計，也是出于對消費者食品安全的考慮。據(jù)悉，從實驗室7月設(shè)立至今，京東暫未發(fā)現(xiàn)異常產(chǎn)品。
朱銘稱，生鮮倉的商品在入庫前會經(jīng)過12通道農(nóng)藥殘留快速監(jiān)測儀、12通道食品安全綜合檢測儀以及孔雀石綠、萊克多巴胺、多種抗生素等項目的快速檢測卡。實驗室能夠針對生鮮商品的特點與特性，完成蔬菜水果的農(nóng)藥殘留，以及二氧化硫、甲醛等指標(biāo)的快速檢測。
入庫檢測后，考驗的便是電商企業(yè)的倉儲實力。在這個占地近20000平方米的大倉庫里區(qū)域分明，入庫、上架、分揀、打包、出庫的工作人員有條不紊，各種海鮮、水果、蔬菜、肉禽蛋品等商品都整齊碼放在專屬的規(guī)劃區(qū)。
例如，冷藏區(qū)（0℃-4℃）存儲的是水果、蔬菜、奶制品等，目的是為確保產(chǎn)品的新鮮、優(yōu)質(zhì)。以雞蛋為例，過往超市銷售的雞蛋都是常溫存放，雞蛋的表面本身有呼吸縫隙，在存放不當(dāng)?shù)那闆r下，夏天容易出現(xiàn)不新鮮甚至變質(zhì)的情況。京東生鮮根據(jù)其產(chǎn)品特性，特別保存在0°-4°的冷藏區(qū)域，可以更好地保障良好口感。
此外，冷凍區(qū)（零下18°）存儲的是阿根廷紅蝦、跑步雞等產(chǎn)品。朱銘介紹，之所以這樣劃分，是因為溫度控制的重要，生鮮產(chǎn)品要根據(jù)不同產(chǎn)品的存儲特性進(jìn)行存儲。因而，整個倉庫也根據(jù)溫度分為了冷藏、控溫、深冷、冷凍四大區(qū)域。
目前，京東生鮮事業(yè)部已與超過2000個供應(yīng)商簽署了合作協(xié)議，上線的商品品類包含海鮮水產(chǎn)、水果、蔬菜、肉禽蛋品、速凍等。京東全國擁有的十大冷庫全面覆蓋了四個溫控層，得以保證這些生鮮產(chǎn)品的新鮮程度。
生鮮配送向來以速度為命脈，冷鏈配送是消費者購物體驗關(guān)鍵的一環(huán)。朱銘表示，京東打造的是生鮮產(chǎn)品全物流鏈的控溫配送，通過專屬冷鏈車，并搭配第4代創(chuàng)新折疊保溫箱達(dá)到這一目的。
據(jù)了解，從訂單調(diào)取到分選、打包等流程只需幾十分鐘，再從倉庫直接送達(dá)一級分揀中心，通過專屬配送車抵達(dá)站點，如果是上午11點下單，基本當(dāng)天可收貨。
朱銘表示，整個生鮮的周轉(zhuǎn)期，從入庫到售賣需要26天左右，而行業(yè)平均是40多天，京東協(xié)同倉更可達(dá)到零庫存周轉(zhuǎn)。
為了保證生鮮產(chǎn)品的送達(dá)速度，京東推出了全程冷鏈、“211限時達(dá)”、“京準(zhǔn)達(dá)”等創(chuàng)新服務(wù)。也是因為這樣高效的服務(wù)，使得消費者可以通過異地訂單的方式直接為遠(yuǎn)方的親人送上禮物。
盡管生鮮電商已進(jìn)入比拼資本、資源及服務(wù)的下半場，但京東無論在冷鏈設(shè)施的建設(shè)上還是在“最后一公里”成本的把控上都做得很好，因為是自營的冷鏈物流+強(qiáng)大的流量背景，以及長期的買手能力，運(yùn)營成本在業(yè)內(nèi)是相對較低的。
此次探秘生鮮冷鏈倉庫也讓消費者對于其生鮮品質(zhì)、配送流程和效率有了更多的認(rèn)知。
無獨有偶，在其他品類上，京東同樣致力于帶去更優(yōu)質(zhì)的商品和極致的服務(wù)。京東商城平臺營銷運(yùn)營部負(fù)責(zé)人韓瑞表示，為了滿足消費者在新年結(jié)點的消費剛需，京東年貨節(jié)以“把京東帶回家”為主題，打造了各種特色內(nèi)容，全方位擊中用戶需求，打造場景化購物體驗。
這也意味著，消費者可以將更多優(yōu)質(zhì)的年貨產(chǎn)品帶回家。